오늘은 집밥백선생 LA 특집에서 나왔던 깍두기 볶음밥 레시피 알려드릴게요 ^^

티비 보니까 실패한 깍두기로 만드는 깍두기 볶음밥 레시피가 나오던데

실패한 깍두기 사용해도 맛있게 만들 수 있고

넘넘 맛있어 보여서 찾아봤답니다 ^^










집밥백선생 깍두기 볶음밥에는 소고기가 들어가는데요~

소고기 먼저 달달달 볶다가 어느정도 익었을때 대파를 넣어줘요

이때 고기는 살짝 눌어 붙어야 맛있다고 하네요 ^^


꺄 기대기대~~~












다음은 바로 깍두기 넣어주시면 되는데요 !

깍두기 작게 썰어둔거라면 바로 사용하시고,

깍두기가 조금 크게 만들어졌다면

칼로 살짝 작게 잘라서 사용해주세요


그리고 집밥백선생 깍두기 볶음밥 만들때

원래는 설탕을 살짝 넣어서 단맛을 만들어야 하는데,

이때 사용한 깍두기는 달짝지근하게 만들어졌기 때문에

설탕은 따로 사용하지 않았다고 하네요 ^^


기존 집에서 먹던 깍두기 사용하실분들은 설탕 살짝 넣어주시는게 맛있을것 같아요













그 다음 고추장 한숟갈이랑 고춧가루 두숟갈 넣어주세요

원래 김치볶음밥 같은거 만들때는 고추장 사용하지 않는데

집밥백선생 깍두기 볶음밥 레시피에는 고추장이 들어간다고 해요

고춧가루는 볶음밥 색 내려고 사용하는거래요 ^^











그리고 여기서 하이라이트 !!!

아주 의외인 레시피가 등장하더라구요

재료가 잠길 정도로 물을 넣어준다고 하는데,

이게 바로 집밥백선생 깍두기 볶음밥의 핵심 포인트라고 해요










아니 !!! 볶음밥 만들면서 물은 왜 넣는거야? 싶으시죠??

저도 그랬는데 물을 넣어서 깍두기 볶음밥을 만들면

양념이 서서히 조려지면서

깍두기의 시원한 맛이 전체적으로 퍼질 수 있다고 하네요


오 ~ 이거 완전 꿀팁인데요?

물넣고 볶음밥은 한번도 안만들어봤는데

깍두기 볶음밥 이렇게 만들어봐야겠어요










여기에 간은 진간장으로 해주시는데

깍두기 볶음밥 만들때 일단 밥이 들어가기 전이니까

양념은 짜다 싶을정도로 맞춰주셔야 해요

그래서 진간장 두숟갈 정도 미리 넣어보시고

아직 짜지 않다~ 싶으면 진간장 살짝 더 넣어주세요










그리고 밥 한가듯 퍼서 바로 섞어주세요

밥은 식은밥, 갓 지은밥 상관없다고 하네요 ^^









집밥백선생 깍두기 볶음밥은 일단 잘 볶아주다가

참기름 넉넉~~하게 둘러서 고소하게 만들어줄게요









마지막으로 프라이팬에 밥을 꾹꾹 누르며 살짝 눌러붙게 만들어주면

집밥백선생 깍두기 볶음밥 완성이에요 ♥

달걀프라이까지 살짝 반숙으로 만들어 올려주시면

환상적인 맛이 탄생하죠!!


이때 백선생님이 사용한 깍두기가

엄청 달고 ㅋㅋㅋ 맛없었던 깍두기였는데

이렇게 깍두기 볶음밥 만들어서 먹어보니

너~~어무 맛있었다고 하네요


영상보며 저도 급 배고파져서

집에 있던 깍두기로 집밥백선생 깍두기 볶음밥 만들어보려구요 ^^







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