어휴~~

시원해지는가 했더니 어제부터 또 덥네요 더워!

이렇게 더운날 점심은 또 뭘 먹어야하나 고민이 많은데

날도 더우니 시원한 레시피로 준비해봤어요

집밥 백선생 냉라면인데 초간단 레시피이니 한번 따라해보셔도 좋을것 같아요 ^^







먼저 집밥 백선생 냉라면은 딱 라면만 가지고 만드는건 아니구요

콩나물 한주먹이랑 양파 1/4개 정도가 필요해요

콩나물은 그냥 라면 삶을때 같이 삶아 주시면 되구요

양파는 얇게 채썰어서 사용해주시면 된답니다

집밥 백선생 냉라면 레시피에서는 양파 1/4라고 했지만

뭐~ 원하는만큼 양파는 넉넉히 넣어주셔도 될 것 같아요





그리고 이제 집밥 백선생 냉라면 양념?국물을 만들어볼게요

우선 라면스프는 한봉지 그대로 넣어주시구요,

여기에 만능맛간장이 있다면 넣어주시고

없으시면 그냥 진간장 넣어주셔도 된답니다





여기에 설탕 두숟갈 넣을건데

단맛은 기호에 따라 조절해주시구요

식초도 두 숟갈 넣고 물은 한컵 정도만 넣을거에요





여기서 중요한게 아주 차가운 물을 바로 사용하실 수 있다면

물은 한컵반 이상 넣어서 맛을 맞춰주시구요

차가운물 사용 못하시는분들은 물 한컵 넣고

여기에 얼음을 넣어줄거에요






마지막으로 청양고추까지 송송 썰어서 넣어주면

집밥 백선생 냉라면의 기본이 되는 양념냉국이 완성됩니다!

청양고추까지 들어갔으니 더 시원~~하고 맛있겠네요





면은 비빔면 끓이는것 처럼 그냥 삶아주시면 되는데

아까 준비한 콩나물이랑 채썬 양파 면이랑 같이 삶아주세요





어느정도 삶아졌다 싶으면

면을 건져서 얼음물에 헹궈주는데

이때 포인트는 면 또한 아주 차가워야해요!!!

미지근하면 안됩니다

면이 완전 차가워질 수 있도록 얼음물에 충분히 헹궈주세요





이제 마지막으로 양념냉국에 얼음을 넣고,

면에다가 양념냉국 부어주기만하면 집밥 백선생 냉라면 완성이랍니다

패널들이 맛 보고는 냉면 육수 비슷한 맛도 난다고하고

시원~하니 아주 맛있다고 하더라구요

간단하지만 별미로 즐길 수 있는 집밥 백선생 냉라면 ^^

오늘 점심 메뉴로 어떠신가요?




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스마일하루





오늘은 집밥 백선생에서 알려준 백종원 오이미역냉국 같이 만들어봐요 ^^

우선 오이미역냉국에 식초,물,얼음,설탕이외에도

액적이 들어간다고 하네요

액젓이 미역과 잘 어울리는데







액젓의 향은 또 식초가 잡아주기 때문에

액젓과 식초가 들어간 집밥 백선생 백종원 오이미역냉국은 

조합이 짱짱!!!








그리고 식초의 또 다른 역할이 있다고 하네요

바로 미역의 비린내 잡아주는것과

오이미역냉국에 들어가는 채소들의 향을 극대화 시켜주는것이라고 하네요







그런데 흔히 우리가 오이미역냉국 만들때는

신맛이 많이 날까봐 두려워 식초를 많이 사용하지 않잖아요

이게 바로 오이미역냉국 만들때 가장 많이 하는 실수라고 해요

식초는 너무 적게 사용하지 말것 !









집밥 백선생에서 알려주는 백종원 오이미역냉국에는

불린 미역 두컵 기준으로 식초는 반컵에서 1/3컵 정도 들어가면 된다고 하네요








그리고 이 식초는 물 섞기전에 미역과 가장 먼저 섞어주세요

이렇게 미역에 밑간하듯 식초를 먼저 넣어주면

오이미역냉국의 새콤한 맛은 업! 시켜주고

미역 비린내는 잡아줄 수 있다고 하네요








그리고 여기에 바로 간마늘,설탕,액젓 넣고

미리 밑간을 해서 간이 충분히 배도록 해주세요

이때 설탕양은 각자 입맛에 맞게 조절해주시면 된답니다








이렇게 먼저 밑간을 한 다음 물을 부어

백종원 오이미역냉국을 만들어주시는거에요








이렇게 해줘야지 미역에 간이 잘 밸 수 있다고 하네요

채소도 미리 넣지 않는 이유가

채즙이 나오면서 물이 생기면 간이 제대로 배이지 않기 때문이래요!








이렇게 미역에 간을 해준 다음에

미리 썰어둔 오이,양파,고추 등의 채소를 넣고

일단 미역과 채소는 오이미역냉국 담을 그릇에 옮겨주세요








그리고 집밥 백선생 백종원 오이미역냉국 한그릇 기준으로

물은 한컵반만 넣어주시면 된답니다

이렇게 되면 재료와 물의 양이 거의 동일하고

딱봐도 물이 부족해보이죠?







그 이유는 바로 얼음 때문 !!!

오이미역냉국 시원~하게 먹으려면 얼음물이 필수겠죠

간을 맞춰주기 위해서 물은 적게,

그리고 그 위에 얼음을 넣어 얼음물을 만들어 주는거에요









일단 얼음 넣기 전 국간장으로 간을 맞춰주시는데

살짝 짜게 간을 맞춰놔야 얼음 넣고 얼음 녹았을때

싱거워지지 않겠죠?

그거 생각해서 간을 살짝 짜게 해주시면 될 것 같아요









마지막으로 홍고추 넣어 색을 살리고

마무리로 시원한 얼음 동동 띄워주면

집밥 백선생 백종원 오이미역냉국 완성이에요








드셔보시고 모자란 간은 역시나 국간장 사용해주시면 됩니다 ^^






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스마일하루




날은 덥고 ~~ 비는 추적추적 내리고 ~~

입맛은 없고 ~~ 밥 하기는 귀찮고 ~~~

오늘 저녁은 뭘 먹을까 하다가 

집밥 백선생 백종원 김치비빔국수 레시피를 발견했지요 ^^


이렇게 입맛없고 밥 하기 귀찮을때

국수만큼 좋은게 없는데,

백종원 김치비빔국수 같이 만들어봐요~









먼저 김치는 한주먹 정도 사용하시면 되구요,

국수가 질척거리지 않게 국물은 꾹~~ 짜서 사용해주세요

김치맛만 너무 강하게 나면 안되니까

양은 취향껏~ 적당히 넣어주시고

김치는 잘게잘게 자를게요









그런 다음 삶아둔 소면에 밑간 작업을 하나봐요

집밥 백선생에서 만든 만능맛간장을 사용하던데,

없으신분들은 집에 있는 일반 간장 사용하셔도 괜찮을것 같아요 ^^

소면에 집밥 백선생 만능맛간장 두 숟갈 넣어서 밑간해줄게요










그리고 간마늘 반숟갈,설탕 반숟갈, 고추장 한숟갈 넣어주세요









그 다음 백종원 김치비빔국수 색을 내기 위해서

고춧가루 한 숟갈 넣어줄거에요

보통 음식하시는분들이 음식 빛깔은 고추장으로만 낸다~

생각하시는분들이 많은데

고추장만으로는 붉은 색을 살릴 수 없어요!

무조건 고춧가루가 함께 사용된답니다 ^^









다음~

바로 김치를 투하합니다 !!

집밥 백선생 백종원 김치비빔국수 레시피가 여기서 끝난다면 

백종원 아찌가 아니겠죠!!!






여기다가 호박,양파 등등

집에 있는 채소들 다 볶아서 넣어주는거에요

집밥 백선생에서는 볶은 채소를 미리 준비해뒀던데,

미리 볶아두셨다가 백종원 김치비빔국수에 넣어주시면

이게 또~~ 감칠맛 대박이라고 합니다 ^^







고소~하라고 참기름도 쪼로록 넣어주시구요

통깨도 솔솔솔 뿌려주세요







양념이나 김치 들어가는게 다 비슷비슷해서

백종원 김치비빔국수 맛 또한 거기서 거기일거라 생각하실 수도 있는데

여기에 볶은 채소가 들어가면

맛이 180도 완~~전히 달라진다고 하네요


이렇게만 해주시면 세상 어디에도 없는

집밥 백선생 백종원 김치비빔국수 완성이에요 ^^




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오늘은 집밥백선생 LA 특집에서 나왔던 깍두기 볶음밥 레시피 알려드릴게요 ^^

티비 보니까 실패한 깍두기로 만드는 깍두기 볶음밥 레시피가 나오던데

실패한 깍두기 사용해도 맛있게 만들 수 있고

넘넘 맛있어 보여서 찾아봤답니다 ^^










집밥백선생 깍두기 볶음밥에는 소고기가 들어가는데요~

소고기 먼저 달달달 볶다가 어느정도 익었을때 대파를 넣어줘요

이때 고기는 살짝 눌어 붙어야 맛있다고 하네요 ^^


꺄 기대기대~~~












다음은 바로 깍두기 넣어주시면 되는데요 !

깍두기 작게 썰어둔거라면 바로 사용하시고,

깍두기가 조금 크게 만들어졌다면

칼로 살짝 작게 잘라서 사용해주세요


그리고 집밥백선생 깍두기 볶음밥 만들때

원래는 설탕을 살짝 넣어서 단맛을 만들어야 하는데,

이때 사용한 깍두기는 달짝지근하게 만들어졌기 때문에

설탕은 따로 사용하지 않았다고 하네요 ^^


기존 집에서 먹던 깍두기 사용하실분들은 설탕 살짝 넣어주시는게 맛있을것 같아요













그 다음 고추장 한숟갈이랑 고춧가루 두숟갈 넣어주세요

원래 김치볶음밥 같은거 만들때는 고추장 사용하지 않는데

집밥백선생 깍두기 볶음밥 레시피에는 고추장이 들어간다고 해요

고춧가루는 볶음밥 색 내려고 사용하는거래요 ^^











그리고 여기서 하이라이트 !!!

아주 의외인 레시피가 등장하더라구요

재료가 잠길 정도로 물을 넣어준다고 하는데,

이게 바로 집밥백선생 깍두기 볶음밥의 핵심 포인트라고 해요










아니 !!! 볶음밥 만들면서 물은 왜 넣는거야? 싶으시죠??

저도 그랬는데 물을 넣어서 깍두기 볶음밥을 만들면

양념이 서서히 조려지면서

깍두기의 시원한 맛이 전체적으로 퍼질 수 있다고 하네요


오 ~ 이거 완전 꿀팁인데요?

물넣고 볶음밥은 한번도 안만들어봤는데

깍두기 볶음밥 이렇게 만들어봐야겠어요










여기에 간은 진간장으로 해주시는데

깍두기 볶음밥 만들때 일단 밥이 들어가기 전이니까

양념은 짜다 싶을정도로 맞춰주셔야 해요

그래서 진간장 두숟갈 정도 미리 넣어보시고

아직 짜지 않다~ 싶으면 진간장 살짝 더 넣어주세요










그리고 밥 한가듯 퍼서 바로 섞어주세요

밥은 식은밥, 갓 지은밥 상관없다고 하네요 ^^









집밥백선생 깍두기 볶음밥은 일단 잘 볶아주다가

참기름 넉넉~~하게 둘러서 고소하게 만들어줄게요









마지막으로 프라이팬에 밥을 꾹꾹 누르며 살짝 눌러붙게 만들어주면

집밥백선생 깍두기 볶음밥 완성이에요 ♥

달걀프라이까지 살짝 반숙으로 만들어 올려주시면

환상적인 맛이 탄생하죠!!


이때 백선생님이 사용한 깍두기가

엄청 달고 ㅋㅋㅋ 맛없었던 깍두기였는데

이렇게 깍두기 볶음밥 만들어서 먹어보니

너~~어무 맛있었다고 하네요


영상보며 저도 급 배고파져서

집에 있던 깍두기로 집밥백선생 깍두기 볶음밥 만들어보려구요 ^^







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스마일하루






요즘 다시 집밥 백선생을 열심히 시청하고 있는데

저번주에는 국수장국을 만들었더라구요 ~

만능간장, 만능된장 이런것처럼 한번 만들어두면

두고두고 쓸 수 있는 국수장국이라

저도 미리 만들어두면 좋겠다는 생각이 들어

한번 만들어보려구요 ^^








우선 대파 적당한 크기로 큼직 큼직하게 썰고

양파는 1개를 4등분 해두고

양파 겹겹이 뜯어서 석쇠에 올리고 구워줄게요

아 이정도면 좀 탔구나~ 싶을 정도로 구워주시고









구워진 대파와 양파는 집밥 백선생 국수장국 만들 냄비로 쏙 넣어주세요









그리고 여기에 디포리 열마리와 손질한 마른멸치 한주먹까지 넣어주세요

저는 그동안 국물 낼때도 디포리는 한번도 안써봤는데

원래 국물 맛 낼때 디포리 많이 쓴다고 하더라구요 !!!

집밥 백선생 국수장국 만들려면 마트가서 디포리도 사와야겠네요 ㅎㅎ


멸치는 큼직큼직한 것들로 손질 잘 하셔서 한주먹 넣어주세요










여기에 물 다섯컵, 진간장 두컵 , 맛술 반컵 넣는데

맛술은 기호에 따라 넣어주셔도 되고~ 안넣어주셔도 된다고 해요

저는 뭐 집에 맛술있으니 넣어서 만들어보려구요










그리고 설탕 한컵, 간 생강 1/3 숟갈 넣고

집밥 백선생 국수장국을 센불에서 팔팔팔팔 끓여주세요


제가 생각향에 워낙 약해서

간 생각 넣는게 살짝 걸리기는 하지만

어차피 간장맛에 육수맛에 많이 묻힐것 같아서

일단은 ! 집밥 백선생 레시피대로 만들어 볼게요










국수장국이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄여서

한 40분동안 끓여주세요

국수장국이 끓어오르기 시작하는데도 계속 센불로 끓이면

국수장국이 다 졸아들기 때문에

약불로 줄여서 40분간 은은하게 끓여주시면 된답니다










집밥 백선생 국수장국은 끓어 오른 다음

한 30분이 지나면 다시마를 넣고 

나머지 10분 더 끓여줄게요


이때 살짝 맛을보고 비린내가 난다면

센불로 확 끓여 비린내를 다 날려주시는게 좋아요







마지막으로 불을 끄고 가다랑어포 반주먹 넣어주면

집밥 백선생 국수장국 완성!

완성된 국수장국은 체로 건더기를 거르고

완벽하게 식힌 다음 보관해주시면 된답니다


이거 있으면 만들 수 있는 음식도 진짜 진짜 많던데

얼른 집밥 백선생 국수장국 만들어봐야겠어요 ^^






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이번주 집밥 백선생에서는 제가 정말 좋아하는 음식을 만들더라구요

바로 닭고기 달걀덮밥 ! 오야꼬동인데요

일본 음식중에서도 거의 손에 꼽힐 정도로 좋아하는 음식이 바로 이거에요 ^^

닭고기도 맛있고~~

쯔유와 달걀의 조화도 너무 좋고~~~


하지만 맨날 사먹기만 했지

집에서 직접 만들어 먹었던적은 없었거든요?

왠지 어려울 것 같아서....

근데 어제 집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥 만드는거 보니까

진짜 ㅋㅋ 헛웃음 나올 정도로 너무 쉬운거에요!


그래서 레시피 보고 오늘 따라 만들어 보려구요 ^^









집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥, 오야꼬동 만들기


일단 양파는 채썰어서 팬 가장 아래에 깔아주세요

양파 듬뿍듬뿍 넣으면 더 맛있쥬~~~








그리고 그 위에 닭다리살을 올려주는거에요

저는 닭이랑 재료를 따로 볶아 익히는건줄 알았는데,

그냥 양파 위에 닭고기 척 ! 얹어주기만 하네요








그리고 집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥의 하이라이트!!

바로 국수장국을 반컵 넣어주는건데요,

이거 만드는 방법도 따로 알려주시던데

이건 제가 이번주 내에 다시 한번 글로 알려드릴게요


만약 집밥 백선생 국수장국이 없으면

물이랑 진간장 설탕, 맛술을 위에 나와있는 비율대로 넣어주시면 됩니당









국수장국 대신 대체할 수 있지만

백선생님 말로는 국수장국이 있으면 

간장이 50년 된 맛이 날거고,

없으면 2년도 안된 맛이 날거라고 하네요 ㅋㅋ

그만큼 맛의 깊이가 다르다는 뜻이겠죠?









저도 집에서 오야꼬동 만들기 하려면

국수장국 만드는것도 배워서 만들어주고~

집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥 만들어봐야겠어요










자~ 이제 닭고기를 익혀줄건데요

중간불에서 닭고기를 뒤적거리지 않고 그대로 끓이기 시작할게요

그럼 양파가 익어면서 수분이 나오기 시작한답니다!










양파에서 물이 나오기 시작하면 뚜껑을 덮어서

중불에서 계속 익혀줄게요









집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥에 들어갈 계란은 미리 풀어둘건데요

살짝~ 아주 살짝만 풀어서 흰자와 노른자의 색감이

살아날 수 있도록 해줄게요









중간에 뚜껑 열어보고 물이 충분히 생겼다면

이제 센불로 올려서 닭고기를 익혀줄거에요

처음부터 센불에서 익히지 않는 이유는 양파가 탈 수 있기 때문이에요!









지금부터는 닭고기 앞뒷면에 양념이

골고루 밸 수 있도록

젓가락으로 닭고기를 살짝 살짝 뒤집어주세요


이때 아래에 깔아놓은 양파까지 같이 뒤집어 버리면 안된답니다!!








집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥, 오야꼬동 만들기

이제 거의 마무리 단계에요!!!

닭고기가 다 익었으면 달걀을 잘~ 부어주고

대파 송송 썰어서 올려주세요







그리고 다시 뚜껑을 닫고 달걀 익을 때 까지 기다리면

집밥 백선생 닭고기 달걀덮밥, 오야꼬동 만들기 끝이에요








밥 위에 예쁘게 살포기 얹어주기만 하면 된답니다

그동안 오야꼬동 만들기는 한번도 생각 안해봤었는데,

오늘은 닭고기 사와서 꼭 ! 직접 만들어서 먹어봐야겠네요 ^^






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어제 새벽에 잠을 설쳤더니 너무 피곤해서

오후에는 계속 낮잠만 잤어요

그래서 마트에 장보러도 못가고 저녁 준비해야되는데

반찬 할것도 없더라구요 ㅠ.ㅠ

그래서 집에 있는 돼지고기로 간단하게 제육볶음 만들어 보려고








제육볶음 황금레시피 찾아봤어요

저는 항상 해오던 레시피가 있지만

오늘은 뭔가 새롭게 제육볶음 만들어보고 싶어서

황금레시피 검색 한 번 해봤답니다








우선 제육볶음 황금레시피에 필요한 재료 체크해주시고

양념 같은건 입맛에 따라 조절할 수 있으니

원하는대로 준비해주시면 될것 같아요








제육볶음 황금레시피


파는 쫑쫑쫑 썰고 양파는 채썰어주세요

혹시나 청양고추 사용하실분들은 지금 같이 고추까지 썰어주시면 편해요








그리고 바로 돼지고기에 양념 해줄거에요

제육볶음 황금레시피는 고추장,고춧가루,올리고당

청주,설탕,간장,다진마늘 넣어주던데

매운맛 원하시면 매운 고춧고루 사용해주세요








그리고 양념 조물조물 한번 섞어준 다음

후추랑 양파,대파 넣어서 다시 한번 조물조물

고기랑 양념을 잘 섞어줄게요








제육볶음 황금레시피는 양념 후 30분 정도 재워놓았다가

볶아주면 더 맛있다고 하는데

시간적인 여유가 없으면 그냥 바로 볶아줘도 된다고 하네요

저는 저녁 시간까지 아직 시간이 남아 있기 때문에

제육볶음 황금레시피 대로 30분정도 고기 재워놨다가 써야겠어요









제육볶음 황금레시피


적당히 달아오른 팬에 기름을 두르고

이제 고기를 넣어 볶아줄거에요

센불에서 고기가 충분히 익을 때 까지 볶아주시면 되구요,

고기나 팬이 타지 않도록 잘 저어가면서

골고루 볶아주세요









제육볶음 황금레시피에서는 센불에서 5분 정도?

잘 저어가며 볶아줬다고 하는데

고기가 두꺼운 경우에는 더욱 충분히 익혀줘야 하겠죠?


그리고 저희 남편은 고기 조금이라도 덜 익어 있으면

아예 입에도 안대고 넘넘 싫어해서

저는 제육볶음 할때도 항상 고기 충분히 익혀주고 있답니다









마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 제육볶음 황금레시피 완성인데

저는 통깨 싫어하니까 요 부분은 패스하구요 ㅋㅋㅋㅋ








쪽파까지 송송 썰어 올려주면

더 완성도 높아 보이는 제육볶음 황금레시피 완성이에요 ^^

저는 얼른 저녁준비하러 가봐야 겠어요






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오늘은 집밥 백선생 감자짜글이 레시피 찾아봤어요

안그래도 오늘 저녁 메뉴는 뭘로 해야하나 고민하고 있었는데,

티비에서 집밥 백선생 감자짜글이 레시피 알려주더라구요!

그럼 바로 시작해 볼게요








일단 감자랑 양파는 적당한 크기로 썰어서 냄비에 넣어놓고

양념 한꺼번에 넣어서 감자짜글이 끓여줄건가봐요


된장은 1/3 숟갈만 넣어주시구요








고추장 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈 넣어주세요

집밥 백선생 감자짜글이 레시피 보니까

감자랑 양파 썰너 넣고, 양념 한꺼번에 다 넣어서

자작하게 졸여주기만 하더라구요








그리고 집밥 백선생 감자짜글이 레시피 양념 계속 더해볼게요

진강장은 네 숟갈 넣고, 간 마늘 한 숟갈 넣고

물은 두컵 준비만 해둘게요








여기에 감자짜글이 레시피 하이라이트가 들어가야 해요!!!

저는 뭐 돼지고기 같은거 넣을 줄 알았는데

스팸, 통조림 햄을 넣더라구요!!!!







이걸 또 썰어서 넣는게 아니고

스팸을 비닐봉지에 넣어서 완전히 으깬 다음 사용하더라구요

약간 간고기 넣은것처럼 말이에요!








집밥 백선생 감자짜글이 레시피도 생소하고 신기했는데

여기에 고기가 아닌 스팸을 넣는다!

그것도 으깨서!!!!


근데 이게 또 그렇~~게 맛있다고 ㅎㅎㅎ

집밥 백선생 백종원씨가 완전 자신있게 추천하시더라구요







감자짜글이 레시피에 스팸까지 으깨서 넣었으면

아까 그 물 두컵까지 부어주고







대파랑 청양고추 썰어서 이제 짜글짜글 끓여주기만 하면 된다고해요!

집밥 백선생 감자짜글이 레시피는 뭐 재료 따로 넣을 필요 없고

양념이랑 재료 준비해서 한번에 다 넣고

짜글짜글 끓여주기만 하면 끝이라서

생각보다 쉽게 끝날것 같더라구요








거기다가 감자짜글이 레시피는 스팸을 넣었기 때문에

국물을 졸일수록 스팸맛이 우러나와

진짜 맛있다고 해요!







국물이 끓어 오르기 시작하면

불을 줄여서 졸이듯이 끓여주고~~









국물이 너무 많이 졸아들어 짜지기 전에 불 끄시면

초 간단히 만들 수 있지만,

그 맛은 상상초월! 정말 맛있다는

집밥 백선생 감자짜글이 레시피 완성이에요!


집에 감자도 있고 스팸도 있으니까 저는 오늘 저녁에 감자짜글이 만들어 보려구요 ^^

맛있을것 같아 기대가 되네요!






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스마일하루



명절음식 활용법 남은 전 활용 이렇게 해보세요 ^^











명절동안 맛있게 먹고 남은 기름기가 많은

명절 음식을 활용할때는 먼저 열량을 낮추는 것이 중요하고

조리법만 조금 다르게 하면 담백하고 맛 좋은

건강 요리로 재탄생 될 수 있어요



오늘은 명절음식 활용법에 대해 알아보도록 할게요









명절음식 활용법


- 모둠 전 전골 -



전골 냄비에 모둠 전과 채소를 돌려 담은

다음 육수를 전골냄빙 둘러가며 부어주세요

뚜껑을 덮고 센불에서 끓인 후 오르면

중간불로 줄여 3분간 더 끓여주세요


다시 중약 불로 줄여

뚜껑을 연채 3분간 더 끓이면 완성 !


모둠 전 전골 육수 만드는 법

- 양파 1/2, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쇠고기 육수 5컵,

소금 , 후춧가루 약간 준비 - 










명절음식 활용법


- 나물찜국 -



명태전, 동그랑땡, 호박전, 각종 전을

쓸어담아 끓이는 찜 같은 전골은

명절음식 활용법으로 꼭 단골메뉴인데요


콩나물, 고사리 나물과 집에 있는

해물 아무거나, 우엉 반 개, 당근 반 개,

쌀가루 3큰술, 멸치장국국물 1컵, 들깨가루 3큰술,

물 1컵, 소금 조금 준비해주세요



쌀가루와 들깨가루를 물에 푼 뒤 냄비에 해물을 넣어

볶다가 멸치장국국물을 붓고 끓인 다음 콩나물,

고사리, 우엉, 당근, 해물을 넣어 더 끓이고

쌀가루 + 들깨가루 물을 넣어

한소큼 더 끓여 소금 간을 해주세요










명절음식 활용법 말고도

명절음식 보관법도 주목해야 되는데요

명절음식 보관하는 방법은

과일은 물에 씻지 않고 하나씩 신문지에

싸서 냉장고에 보관하는 것이 좋은데요

이때 사과는 다른 과일을 익게 하므로 별도 보관하는게 좋아요










명절음식 활용법

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보관방법 간단한 딸기쨈 만드는법 빨갛게 맛있게 만드세요 ~!








잘잘한 딸기를 저렴하게 파는 곳에

가셔서 간단한 딸기쨈 만드는법을

한번 해보세용 ^*^



보관방법 간단하고

빨갛게 만들 수 있는 딸기쨈 만드는법 !!!








간단한 딸기쨈 만드는법


재료

- 딸기 500g, 설탕 180g, 레몬즙 2큰술

쨈용 딸기는 크기가 작고

잘 익은 딸기가 좋아요









딸기쨈 만드는법


1


딸기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어

꼭지를 다듬어주세요



딸기쨈 만드는법


2


커터기를 입자가

살짝 있도록 2~3번 정도 나눠서

갈아주세요









딸기쨈 만드는법


3


설탕과 레몬즙을 넣고

골고루 섞어서 불위에 올려서 끓여주세요

레몬즙을 넣어주면 딸기쨈 맛도 상큼하고

딸기쨈이 빠르게 만들어진다고 하니

한번 넣어보시길 바래요 ~~


레몬즙을 넣어주면

보존성을 높이고

맛과 향도 좋아지니

홈메이드 딸기쨈 만드는법에는

레몬즙을 뺴놓지 말고 꼭 넣어주세요



딸기쨈 만드는법


4


중간중간에 끓이면서

생기는 거품을 거둬주세요

거품을 걷어주는게

빨갛게 색상을 내는 방법이라고 해요









딸기쨈 만드는법


5


불을 약간 올려서 중불로 바글바글 끓이고

저어가면서 빠르게 졸여주면

흐르듯한 농도가 되면서 완성돼요


딸기의 양이 적어야 색이 빨갛게 예쁘고

빠르게 완성돼요


( 뜨거운때는 약간 흐르듯이 농도를 맞춰야 돼요

식으면 더 굳어진다고 해요 )


적당한 농도가 되었는지 알아보는 방법은

찬물에 딸기쨈을 조금 떨어뜨렸을때

위로 퍼지지 않고 그릇 바닥에 뭉쳐서 떨어지면

적당한 농도로 이 농도가 되지 않으면

물에 떨어뜨렸을때 확 퍼져버린다고 해요

바닥에 떨어진다고 하면 몇분 정도 더 졸이다가

열탕한 용기에 부어서 보관하면 끝 !!








간단한 딸기쨈 만드는법

딸기쨈 보관방법


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