오늘은 집밥백선생 LA 특집에서 나왔던 깍두기 볶음밥 레시피 알려드릴게요 ^^

티비 보니까 실패한 깍두기로 만드는 깍두기 볶음밥 레시피가 나오던데

실패한 깍두기 사용해도 맛있게 만들 수 있고

넘넘 맛있어 보여서 찾아봤답니다 ^^










집밥백선생 깍두기 볶음밥에는 소고기가 들어가는데요~

소고기 먼저 달달달 볶다가 어느정도 익었을때 대파를 넣어줘요

이때 고기는 살짝 눌어 붙어야 맛있다고 하네요 ^^


꺄 기대기대~~~












다음은 바로 깍두기 넣어주시면 되는데요 !

깍두기 작게 썰어둔거라면 바로 사용하시고,

깍두기가 조금 크게 만들어졌다면

칼로 살짝 작게 잘라서 사용해주세요


그리고 집밥백선생 깍두기 볶음밥 만들때

원래는 설탕을 살짝 넣어서 단맛을 만들어야 하는데,

이때 사용한 깍두기는 달짝지근하게 만들어졌기 때문에

설탕은 따로 사용하지 않았다고 하네요 ^^


기존 집에서 먹던 깍두기 사용하실분들은 설탕 살짝 넣어주시는게 맛있을것 같아요













그 다음 고추장 한숟갈이랑 고춧가루 두숟갈 넣어주세요

원래 김치볶음밥 같은거 만들때는 고추장 사용하지 않는데

집밥백선생 깍두기 볶음밥 레시피에는 고추장이 들어간다고 해요

고춧가루는 볶음밥 색 내려고 사용하는거래요 ^^











그리고 여기서 하이라이트 !!!

아주 의외인 레시피가 등장하더라구요

재료가 잠길 정도로 물을 넣어준다고 하는데,

이게 바로 집밥백선생 깍두기 볶음밥의 핵심 포인트라고 해요










아니 !!! 볶음밥 만들면서 물은 왜 넣는거야? 싶으시죠??

저도 그랬는데 물을 넣어서 깍두기 볶음밥을 만들면

양념이 서서히 조려지면서

깍두기의 시원한 맛이 전체적으로 퍼질 수 있다고 하네요


오 ~ 이거 완전 꿀팁인데요?

물넣고 볶음밥은 한번도 안만들어봤는데

깍두기 볶음밥 이렇게 만들어봐야겠어요










여기에 간은 진간장으로 해주시는데

깍두기 볶음밥 만들때 일단 밥이 들어가기 전이니까

양념은 짜다 싶을정도로 맞춰주셔야 해요

그래서 진간장 두숟갈 정도 미리 넣어보시고

아직 짜지 않다~ 싶으면 진간장 살짝 더 넣어주세요










그리고 밥 한가듯 퍼서 바로 섞어주세요

밥은 식은밥, 갓 지은밥 상관없다고 하네요 ^^









집밥백선생 깍두기 볶음밥은 일단 잘 볶아주다가

참기름 넉넉~~하게 둘러서 고소하게 만들어줄게요









마지막으로 프라이팬에 밥을 꾹꾹 누르며 살짝 눌러붙게 만들어주면

집밥백선생 깍두기 볶음밥 완성이에요 ♥

달걀프라이까지 살짝 반숙으로 만들어 올려주시면

환상적인 맛이 탄생하죠!!


이때 백선생님이 사용한 깍두기가

엄청 달고 ㅋㅋㅋ 맛없었던 깍두기였는데

이렇게 깍두기 볶음밥 만들어서 먹어보니

너~~어무 맛있었다고 하네요


영상보며 저도 급 배고파져서

집에 있던 깍두기로 집밥백선생 깍두기 볶음밥 만들어보려구요 ^^







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어제 새벽에 잠을 설쳤더니 너무 피곤해서

오후에는 계속 낮잠만 잤어요

그래서 마트에 장보러도 못가고 저녁 준비해야되는데

반찬 할것도 없더라구요 ㅠ.ㅠ

그래서 집에 있는 돼지고기로 간단하게 제육볶음 만들어 보려고








제육볶음 황금레시피 찾아봤어요

저는 항상 해오던 레시피가 있지만

오늘은 뭔가 새롭게 제육볶음 만들어보고 싶어서

황금레시피 검색 한 번 해봤답니다








우선 제육볶음 황금레시피에 필요한 재료 체크해주시고

양념 같은건 입맛에 따라 조절할 수 있으니

원하는대로 준비해주시면 될것 같아요








제육볶음 황금레시피


파는 쫑쫑쫑 썰고 양파는 채썰어주세요

혹시나 청양고추 사용하실분들은 지금 같이 고추까지 썰어주시면 편해요








그리고 바로 돼지고기에 양념 해줄거에요

제육볶음 황금레시피는 고추장,고춧가루,올리고당

청주,설탕,간장,다진마늘 넣어주던데

매운맛 원하시면 매운 고춧고루 사용해주세요








그리고 양념 조물조물 한번 섞어준 다음

후추랑 양파,대파 넣어서 다시 한번 조물조물

고기랑 양념을 잘 섞어줄게요








제육볶음 황금레시피는 양념 후 30분 정도 재워놓았다가

볶아주면 더 맛있다고 하는데

시간적인 여유가 없으면 그냥 바로 볶아줘도 된다고 하네요

저는 저녁 시간까지 아직 시간이 남아 있기 때문에

제육볶음 황금레시피 대로 30분정도 고기 재워놨다가 써야겠어요









제육볶음 황금레시피


적당히 달아오른 팬에 기름을 두르고

이제 고기를 넣어 볶아줄거에요

센불에서 고기가 충분히 익을 때 까지 볶아주시면 되구요,

고기나 팬이 타지 않도록 잘 저어가면서

골고루 볶아주세요









제육볶음 황금레시피에서는 센불에서 5분 정도?

잘 저어가며 볶아줬다고 하는데

고기가 두꺼운 경우에는 더욱 충분히 익혀줘야 하겠죠?


그리고 저희 남편은 고기 조금이라도 덜 익어 있으면

아예 입에도 안대고 넘넘 싫어해서

저는 제육볶음 할때도 항상 고기 충분히 익혀주고 있답니다









마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 제육볶음 황금레시피 완성인데

저는 통깨 싫어하니까 요 부분은 패스하구요 ㅋㅋㅋㅋ








쪽파까지 송송 썰어 올려주면

더 완성도 높아 보이는 제육볶음 황금레시피 완성이에요 ^^

저는 얼른 저녁준비하러 가봐야 겠어요






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